啤酒節尋食記 | 測試3個月才定下的菜單竟長這樣?

發布日期:2017-08-25 編輯:信息中心 來源:安順微旅游 點擊數:966 [復制文章地址] [我要打印]

話說,啤酒節開幕已經快一周了,你來玩過了嗎?

如果回答是“沒有”,那你來看這篇文章就值啦~

    本期提要:小編獨家探秘,慕尼黑啤酒大篷內“咔咔角角”,有美食、美酒、美女還有精彩的演出哦~

    首先,先來看看小編從黃果樹啤酒城慕尼黑啤酒大篷負責餐飲的主廚——馬漢桐這里了解到了大篷內的什么美食吧~

    大家耳熟能詳的傳統德國美食,如烤春雞、烤豬手等,來到這里,經過當地的改良創新,加入酸菜,口味更被國人接受。這個創新也是基于大廚之前十幾年在五星級酒店工作的經歷,以國人的口味為主,進行改進,更容易被大眾接受。

馬漢桐大廚(中)正在分餐

    特色的鹵味也是屬于明星單品,鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵鴨翅等一系列鹵味,經過黃果樹酒店集團4年的研制,今年啤酒節閃亮登場,也得到了大眾的肯定,每天供不應求。這鹵味的制作與選材也是十分講究,都是選用上等的香料,共計36種,貴州名產板貴花椒的加入,更是增添了與其他鹵味不一樣的滋味。

(Ps:鴨頭有點辣,配上點冰啤酒就完美了~)

    烤魚也是一道特色菜,以香辣烤魚為主。這種烤魚和市面上賣的不一樣,采用進口越南的巴沙魚。巴沙魚作為中國最大的商業魚用種,為了保證新鮮,特地從福建空運過來。通過特殊的醬料的腌漬,保持魚肉的鮮美,特種的魚肉,在炭火的持續烘烤中,也不會變的很老,依然那么鮮嫩。

    除了以上幾道特色菜,小安也推薦來試試烤腸、烤魷魚,選用的是電烤,比起炭火烤,不容易產生致癌物質。

烤魚用的烤箱

    菜品多樣,可以供大家選擇。如果有選擇困難癥的朋友,那么套餐的搭配,是您不錯的選擇。套餐內的單品,加起來之后打個折,就是菜單上的價格,絕對劃算。

    本次啤酒節菜品采用中式+西式的完美配合,打造整體的餐飲氛圍,國外啤酒節能吃到的美食,在這里也可以找到。在前期籌備中,主辦方要求把餐品盡量做得豐富,滿足不同口味不同要求的食客要求。經過三個月的測試、磨合,最終確定了這些菜品。

運營主任 林欣(左)  &  主廚 馬漢桐(右)

這群可愛的人為啤酒節提供優質的服務

    說完這些菜品,小安口水流了一地。但是,美食當前,衛生安全也是很重要的,小安獨家探訪廚房,來看看你吃的東西是怎么做出來的吧~

    今年慕尼黑啤酒大篷內,以酒店西餐扒房的概念為核心,廚房采用西式管理,客人點餐到出餐,僅需要3分鐘時間,就像知名快餐店(肯X基、德X士)一樣的,標準化的管理。

點餐中

    柜臺式服務,將收銀、備餐、生產加工食品的區域全都分開,職責明確,高效快捷。

配餐中

    餐品用定制的保溫設備儲備,明明白白地展示在食客面前。

定制保溫箱

    所有食材、包裝材料都經過QS認證,每天留樣,衛生機關來檢查、指導。

保鮮盒 方便衛生

精美的食材

    服務上,為了把原汁原味的德國啤酒文化帶到現場來,特地穿著德國特色的服裝,為游客進行服務。加上本次啤酒節地處黃果樹景區內,也有身著黃果樹特色的服務員,滿足游客的需求。

    點餐可以找服務員代點,也可以直接去柜臺收銀處自己點,全方面的服務。

    啤酒節上,啤酒是絕對的主角。今年啤酒節上,以德國第一大皇家啤酒HB為主打,純正的德國啤酒傳統精釀技術。

   篷內有來自國內和國外的優秀表演團隊的演出,帶動氣氛那是分分鐘的事情,觀眾中,美女也很多哦,來這里簡直就是養眼~

狂歡現場

    本次啤酒城由三個主大篷組成,分別是“德國慕尼黑啤酒大篷”、“龍宮大篷”、“屯堡大篷”,各有特色,滿足不同消費者的要求。

    最后,小編向大家發出邀請——來品嘗一下正宗的德國啤酒,來體驗一下真正的啤酒節氛圍,來品嘗一下中國中西式合并的美食。

    除了來喝啤酒,小朋友也有很多玩的好地方。大篷外,都是各種游樂設施,讓不能去大篷喝酒的小朋友找得到大大的樂趣。



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